Logistica

Per rendere impeccabili i servizi resi al cliente come ricezione ordini, disponibilità, imballaggi e trasporto, l’Ortofrutta Sattin applica un efficiente sistema di logistica integrata.

Con l’entrata in vigore delle nuove normative sulla qualità anche la logistica diventa uno snodo nevralgico del processo operativo, poiché viene introdotto ed applicato il criterio di tracciabilità di filiera. L’intero processo di lavorazione della frutta, dalla raccolta alla distribuzione, è caratterizzato da costanti controlli, monitoraggi e minuziose registrazioni dei prodotti stessi per confermare costantemente il più elevato livello qualitativo, soprattutto in termini di sicurezza alimentare e igiene sanitaria.

La tracciabilità di filiera, oltre ad essere una componente essenziale ed emblematica della metodologia produttiva, diviene quindi parte integrante del sistema logistico permettendo al cliente e al consumatore di conoscere chi è intervenuto a produrre, trasformare, imballare e commercializzare il prodotto che sta per acquistare.

Nello stabilimento Sattin, il Responsabile del Servizio Qualità (RSQ) provvede alla realizzazione e il mantenimento degli obbiettivi prefissati per la predisposizione del Sistema di Gestione per la Qualità Aziendale (SGQ) e del Sistema di Autocontrollo igienico sanitario e per la verifica della sua adeguatezza. Redige Rapporti periodici sullo Stato della Qualità (MRC.04.01), con evidenziate le proposte di Azioni Correttive (AC) e Azioni Preventive (AP), e ha inoltre le responsabilità previste dal mansionario aziendale.

Il piano logistico dell’Ortofrutta Sattin prevede diverse attività coordinate da alcuni passaggi essenziali quali:

- Raccolta e acquisto del prodotto ad una precisa maturazione.

- Trasporto presso il magazzino di lavorazione in tempi rapidi.

- Stoccaggio di materie prime e prodotti lavorati in celle frigorifere che si avvalgono della tecnica conservativa dell’atmosfera modificata (utilizzata per mele e pere)

- Suddivisione del tipo di prodotto.

- Conservazione e maturazione.

- Confezionamento e imballaggio.

- Grazie a un parco mezzi di proprietà e la collaborazione con aziende di trasporti precise e affidabili, Sattin trasporta e distribuisce il prodotto lavorato utilizzando veicoli perfettamente refrigerati, garantendo così la massima freschezza e il rispetto dei tempi di consegna.